Почему в Казахстане подорожала говядина: взгляд экспертов

Резкий рост цен на говядину – от привычных отметок до 4–5 тысяч тенге за килограмм – стал болезненным сигналом для всего аграрного сектора. Одни объясняют это внешним спросом и экспортом, другие – накопившимися ошибками в государственной политике. Эксперты считают: нынешняя ситуация – не случайность, а закономерный итог долгих лет отсутствия стратегии, передаёт Zontnews.kz со ссылкой на Orda.kz

По словам председателя Мясного союза Казахстана Максута Бактибаева, главная проблема –системная несогласованность решений и отсутствие долгосрочного планирования.

«Мы десятилетиями жили от меры к мере. Не было стратегического видения на 10–20 лет вперёд. Казахстан мог бы стать одним из мировых лидеров по производству мяса, но мы утратили потенциал из-за непоследовательной политики», – отмечает Бактибаев.

Вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов, напротив, связывает подорожание с повышенным экспортным спросом и перераспределением скота по цепочкам поставок. По его словам, на фоне открывшихся экспортных мощностей «скот начал буквально пылесоситься со всех регионов». Министерство ввело квоты и ограничения, чтобы стабилизировать рынок, но признаёт: это временная мера, не устраняющая глубинных проблем.

Производители же называют высокую себестоимость и долги государства основными причинами кризиса. Руководитель костанайской компании «Терра» Марат Утельбаев объясняет: при себестоимости около 3700 тенге за килограмм продавать дешевле невозможно без убытков.

«Это закономерность. Низкая цена долгие годы убивала стимул у фермеров. При нынешних расходах дешёвого мяса просто не бывает», – говорит он.

Ситуацию усугубляют демографические и инфраструктурные факторы: сёла пустеют, молодёжь уезжает, нет воды, газа и дорог. В таких условиях содержание скота становится убыточным, а маточное поголовье сокращается.

В результате – замкнутый круг: меньше скота, выше себестоимость, больше импортозависимость, и всё это ложится на плечи простого покупателя.

Максут Бактибаев подытоживает:

«Если Казахстан хочет доступное мясо, нужно не латать дыры, а производить больше. Хотите дешёвое мясо – создайте рынок и условия для массового производства. Это экономическая аксиома».

Эксперты сходятся в одном: дешёвое мясо возможно только при системной поддержке фермеров, инвестициях в инфраструктуру и прозрачной политике, а не при временных запретах и квотах.