Органическое пчеловодство – золотой ресурс Казахстана

Интервью с Евгением Климовым, экспертом в области органического сельского хозяйства, старшим научным сотрудником КазНИИ экономики АПК и развития сельских территорий, председателем KAZFOAM

Органическое пчеловодство становится одним из самых перспективных направлений устойчивого аграрного развития. Казахстан, обладая уникальной природой и большими экологически чистыми территориями, имеет все шансы занять заметное место на глобальном рынке органического мёда.
О том, как формируется новая «медовая экономика» и почему за органическим мёдом – будущее, рассказывает эксперт Евгений Климов.

– Евгений Владимирович, почему интерес к органическому мёду в мире растёт такими темпами?

– Потому что органический мёд сегодня – это не просто сладость, это философия отношения к природе. Он символизирует честность, чистоту и доверие. Люди хотят знать, откуда берётся их еда, хотят быть уверены, что продукт полезен не только им, но и окружающей среде.
Органический мёд – это ответ на запрос современного общества на устойчивость и осознанное потребление. Его выбирают те, кто ценит качество, прозрачность и экологию.

– Каковы масштабы мирового рынка органического мёда сегодня?

– На данный момент мировой рынок оценивается примерно в 900 миллионов долларов, но, по прогнозам, уже к 2033 году он достигнет почти 2 миллиардов. Это один из самых быстрорастущих сегментов агропродукции – 6–8 % роста в год.
Для сравнения, обычный мёд прибавляет не более 2–3 %.
Органический мёд активно используется не только в питании, но и в косметике, фармацевтике, wellness-индустрии. Он становится частью культуры здорового образа жизни.

– Какие страны сегодня определяют правила игры на этом рынке?

– Лидерами остаются Индия и Латинская Америка – вместе они контролируют около 60 % мирового экспорта. Европа и США – крупнейшие потребители, где особенно востребован премиум-сегмент.
А вот Китай временно приостановил сертификацию органического мёда из-за масштабных случаев подделки. Это важный сигнал: доверие потребителя становится главным капиталом.
Мировой рынок теперь требует не просто качественного продукта, а прозрачности его происхождения.

– Как развивается органическое пчеловодство в Казахстане?

– У нас уже есть первые ощутимые успехи. В Казахстане действуют 24 сертифицированные органические пасеки, большинство из которых работают по стандартам ЕС. Создаются региональные бренды, растёт интерес к терруарному подходу, когда вкус мёда напрямую связан с природой региона.
Наш мёд уникален по аромату, чистоте и структуре, а главное – у нас есть огромные нетронутые территории, где пчёлы могут собирать нектар без риска загрязнения.

– С какими трудностями сталкиваются производители?

– Прежде всего, это сертификация. Она остаётся дорогостоящей и сложной: единых международных стандартов нет, приходится подтверждать качество по нормам ЕС, США и других стран.
Кроме того, рынок страдает от фальсификации – до 30 % мёда в мире ошибочно маркируется как «органический».
Поэтому будущее – за цифровыми технологиями: QR-коды, блокчейн, электронные паспорта происхождения. Это позволит защитить как пчеловодов, так и покупателей.

– Что нужно сделать, чтобы казахстанский мёд стал конкурентоспособным на мировом уровне?

– Нужно объединение усилий. Один производитель не сможет завоевать рынок, а вот национальный бренд «Organic Honey of Kazakhstan» – вполне может.
Важно развивать суббренды по регионам, например, «Мёд Алтая», «Мёд Жетысу», «Мёд Мангыстау». У каждого региона свой характер, своя флора, свой вкус.
Развитие монофлорных сортов, таких как мёд из курая, донника или верблюжьей колючки, позволит занять нишу премиального экспортного продукта.

– Можно ли сказать, что мёд – это не просто продукт, а часть культурного кода Казахстана?

– Безусловно. Мёд – это история, природа и традиция в одной банке. Это аромат степей, цветы Жетысу, воздух Алтая.
Если мы сумеем объединить традиционное пчеловодство с современными технологиями и маркетингом, мёд может стать одним из символов Казахстана, как вино у французов или шоколад у швейцарцев.

– И последний вопрос: можно ли назвать мёд «новой нефтью» Казахстана?

– В какой-то степени – да. Когда пчеловоды говорят: «лучше качать мёд, чем нефть», они имеют в виду простую истину: нефть истощает землю, а мёд – возрождает её.
Органическое пчеловодство – это не только бизнес, это путь к зелёной экономике, устойчивости и международному уважению.
Мёд – это ресурс доверия, символ чистоты и созидательного партнерства человека с природой.